Archives par mot-clé : restauration bio

Suisse : Le bio progresse, mais l’offre reste clairsemée dans les restaurants (Source : www.rts.ch)

de | 24 janvier 2020

Les Suisses sont les champions du monde de la consommation d’aliments bio: ils y ont consacré 360 francs par habitant en 2018, contre 320 francs un an plus tôt. Mais paradoxalement, peu de restaurants proposent des produits bio sur leur carte. Quand on veut manger au restaurant, on a l’embarras du choix au moment de… Lire la suite »

Restauration bio : il reste encore beaucoup à faire

de | 17 janvier 2019

Alors que le marché du bio en restauration commerciale est estimé à 206 millions d’euros, Bio Linéaires rappelle les spécificités du cahier des charges qui lui est dédié, les points à améliorer et les atouts pour un magasin spécialisé d’ouvrir un restaurant. Si l’essor de la bio amène de plus en plus de produits issus… Lire la suite »